Thịt chiên, rau muống xào

Nguyên liệu

• - 3 lạng thịt lợn
• - 10 quả trứng vịt muối
• - 2 bó rau muống
• - gia vị thông thường (muối, đường, tiêu,...)
• - bột chiên giòn

Các bước chế biến

1. Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Lăn thịt qua một lớp bột chiên khô, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột chiên ướt đã pha theo hướng dẫn trên bao bì. Chiên thịt trong dầu nóng đến khi vàng đều và giòn. Gắp thịt ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
2. Rau muống nhặt bỏ lá già, rửa sạch. Luộc sơ rau muống trong nước sôi khoảng 1-2 phút cho rau vừa chín tới, giữ được độ xanh và giòn. Vớt rau ra, xả nhanh qua nước lạnh. Phi thơm tỏi, cho rau muống vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.