Trứng Chiên Thịt Nấm Mèo

Nguyên liệu

• - gram Thịt băm
• - 3 quả Trứng gà
• - Hành lá, tiêu
• - Nấm mèo

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị thịt băm nhuyễn. Ướp thịt với hành lá thái nhỏ, tiêu xay, một chút hạt nêm, đường và bột ngọt. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt băm đã ướp vào xào sơ cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, thêm nấm mèo đã thái sợi vào, đảo đều rồi tắt bếp. Để nguội bớt.
4. Đập trứng vào tô, thêm một chút bột ngọt và nước mắm (lưu ý lượng nước mắm để tránh bị mặn). Khuấy đều trứng, sau đó cho hỗn hợp thịt băm và nấm mèo đã xào vào, trộn đều tất cả.
5. Đun nóng chảo trở lại với một ít dầu ăn. Phi thơm tỏi băm, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Đậy nắp lại và chiên với lửa nhỏ để trứng chín đều và không bị cháy.
6. Khi trứng chín vàng đều, gắp ra đĩa và thưởng thức. Món trứng chiên thịt nấm mèo thơm ngon đã sẵn sàng.