Cách làm món
Mứt củ sen
Danh sách video
Cách làm mứt Củ Sen đơn giản ngon mà đẹp mắt chị em đã biết cách làm chưa
MỨT CỦ SEN - Cách làm Mứt Củ Sen Giòn dẻo ăn bùi bùi rất thơm Để Đón Tết | Tú Lê Miền Tây
Cách làm mứt củ sen siêu ngon cho ngày Tết | VTC
Cách làm mứt củ sen giòn dẻo thơm ngon lạ vị ngày Tết_ cực kỳ đơn giản @thanhtamfamily
Mứt Củ Sen , Dẻo, Thơm, Tốt Cho Sức Khỏe
Nguyên liệu
- - 500 gr củ sen
- - 250 gr đường
- - 1 thìa cà phê vani
- - 1 thìa canh muối
Các bước chế biến
- Nạo vỏ củ sen, rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ tạp chất và khử bớt vị chát.
- Cắt củ sen thành các lát tròn dày khoảng 1cm. Ngâm ngay vào âu nước đá để giữ màu trắng tự nhiên và giúp củ sen giòn hơn.
- Luộc sơ củ sen đã thái trong nước sôi có thêm chút muối khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo nước hoàn toàn.
- Cho đường vào chảo sâu lòng, đổ nước sao cho ngập đường khoảng 1 đốt ngón tay. Đun sôi hỗn hợp, sau đó cho củ sen đã luộc vào, đun to lửa đến khi đường bắt đầu sền sệt.
- Khi đường đã sệt lại, thêm vani vào đảo đều. Hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi đường kết tinh bám trắng vào củ sen.
- Tắt bếp, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi củ sen khô ráo và đường bám đều. Quá trình này giúp mứt có lớp áo đường đẹp mắt và bảo quản được lâu hơn.
- Bày mứt củ sen ra mâm đã lót giấy nến để nguội hoàn toàn. Sau đó, bảo quản trong hộp thủy tinh kín để dùng dần.
