Cách làm món
Cá linh kho mía
Danh sách video
CÁ LINH KHO MÍA Cách làm cá linh kho mía cá kho mềm xương không ngán đặc sản miền tây
Nhà 2 lúa | Bếp nhà 2 lúa | Cá linh kho mía đậm chất miền Tây
Ấn tượng các kiểu CÁ LINH KHO - Kho lá gừng, kho mắm ruốc, kho mía, kho me | Đặc sản miền sông nước
Nhớ hoài món cá linh kho mía
Thơm ngon Cá linh kho mía | Đặc sản miền sông nước | THDT
Cá Linh Kho mía .Cá mềm rục xương thật ngon
Nguyên liệu
- - 0.5 kg Cá linh non
- - 3 lóng Mía
- - 1 ly Nước mía cốt (tùy chọn)
- - 1 muỗng cà phê Đường
- - ít Bột ngọt
- - 1 muỗng cà phê Hành phi
- - 0.2 muỗng Tỏi phi
- - 2 muỗng canh Nước mắm
- - 1 muỗng canh Dầu ăn
- - chút Tiêu
- - 1 muỗng Ớt xay
Các bước chế biến
- Cá linh non làm sạch vẩy, loại bỏ ruột và rửa sạch, để ráo hoàn toàn.
- Mía chẻ mỏng thành các thanh nhỏ và xếp đều dưới đáy nồi để tạo lớp lót.
- Xếp cá linh đã sơ chế vào nồi, trải đều lên lớp mía.
- Rải đều các loại gia vị như đường, bột ngọt, hành phi, tỏi phi, nước mắm, dầu ăn, tiêu và ớt xay lên trên cá. Lưu ý chừa lại một ít hành lá thái nhuyễn để rắc sau khi kho.
- Cho dầu ăn vào nồi, đặt lên bếp. Thêm nước mía (nếu có) hoặc nước sôi xâm xấp mặt cá. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước cạn và cá chuyển màu vàng nâu đẹp mắt. Rắc hành lá thái nhuyễn lên trên trước khi tắt bếp.
- Món cá linh kho mía ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng, rau sống, dưa leo hoặc cuốn bánh tráng cùng rau thơm.
