Cách làm món
Măng Muối Tỏi Ớt
Danh sách video
MĂNG MUỐI TỎI ỚT | Cách chế biến măng trắng, giòn | Bếp Của Vợ
Cách muối măng tỏi ớt thơm ngon để được lâu trắng giòn không bị váng.
Hướng dẫn cách ngâm Măng tỏi ớt ngon
✅ Cách Ngâm Măng Tỏi Ớt Không Độc,Không Váng Giòn Ngon Tại Nhà | Hồn Việt Food
MĂNG MUỐI CHUA TỎI ỚT trắng giòn, bảo quản lâu không đắng | Bếp Của Vợ
Cách làm món măng ngâm tỏi ớt bằng nước vo gạo để bao lâu cũng không bị hỏng
Nguyên liệu
- - Măng tươi
- - Ớt
- - Tỏi
- - Muối
- - Đường
Các bước chế biến
- Sơ chế măng tươi bằng cách loại bỏ phần già, giữ lại phần non bên trong. Thái măng thành lát mỏng vừa ăn. Ngâm măng trong nước sạch khoảng 24 tiếng, thay nước thường xuyên (khoảng 4 lần) để loại bỏ bớt vị đắng và độc tố.
- Chuẩn bị hỗn hợp tỏi ớt bằng cách xay nhuyễn tỏi và ớt với lượng tùy chỉnh theo khẩu vị.
- Đun sôi nước với lượng vừa đủ để ngập măng. Thêm muối và đường vào nước, nêm nếm sao cho có vị mặn ngọt hài hòa.
- Sau khi ngâm, rửa lại măng nhiều lần với nước sạch, để ráo hoàn toàn. Xếp măng vào hũ hoặc hộp đựng, xen kẽ một lớp măng là một lớp hỗn hợp tỏi ớt đã xay.
- Đổ nước muối đã nguội vào hũ, đảm bảo ngập hoàn toàn phần măng. Đậy kín hũ và bảo quản ở nơi thoáng mát. Măng sẽ chua sau khoảng 4-5 ngày.
