Cá Tầm Nướng Than Hoa

Nguyên liệu

• - 4 lát cá tầm
• - 1 củ tỏi băm
• - 0.5 thìa tiêu xay
• - 0.5 thìa muối
• - 0.5 thìa bột ớt
• - 1 thìa đường

Các bước chế biến

1. Nghiền hoặc xay nhuyễn tỏi, tiêu, muối, ớt bột và đường thành hỗn hợp gia vị đồng nhất. Xoa đều hỗn hợp lên các lát cá tầm, đảm bảo cá được phủ đều gia vị. Ướp cá trong khoảng 15 phút để gia vị thấm sâu.
2. Chuẩn bị than hoa, đảm bảo than cháy đều và tạo nhiệt ổn định. Đặt vỉ nướng lên bếp than. Vì cá tầm có nhiều mỡ, nên điều chỉnh độ cao của vỉ nướng để tránh mỡ cá nhỏ giọt xuống than gây cháy, làm khét cá.
3. Đặt cá tầm đã ướp lên vỉ nướng. Nướng mỗi mặt cá trong khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi cá chín vàng đều và có mùi thơm đặc trưng. Trong quá trình nướng, thường xuyên lật cá để đảm bảo cá chín đều các mặt.
4. Khi cá chín, gắp ra đĩa. Món cá tầm nướng than hoa có thể dùng kèm với muối tiêu chanh hoặc mù tạt để tăng thêm hương vị.