Cách làm món
Bánh Canh Cá Bột Xắt
Danh sách video
Cách nấu BÁNH CANH CÁ LÓC BỘT XẮT kết hợp nước chấm độc đáo tuyệt ngon | Bếp Của Vợ
Món Bánh Canh Bột Xắt Cá Lóc, Tự Tay Làm Sợi Bánh Canh Dai Ngon Tại Nhà
BÁNH CANH BỘT XẮT - Làm sợi Bánh Canh mềm mềm, dai dai đơn giản thật là ngon - Mai Khôi.
CÔ BA MIỀN TÂY ✅ BÁNH CANH BỘT XẮT CÁ LÓC ĐỒNG
Bánh Canh Bột Lọc Nấu Với Cá Lóc | Món Ngon Bếp Củi
Nguyên liệu
- - 200 g bột gạo
- - 50 g bột năng
- - 50 g bột tàn mì
- - muối
- - 2 con cá bạc má
- - 200 g chả cá chiên
- - gia vị nêm
- - hành ngò
Các bước chế biến
- Trộn đều bột gạo, bột năng và bột tàn mì. Từ từ thêm nước sôi vào, nhồi đến khi bột mịn và tạo thành khối đồng nhất. Cán bột thành lớp mỏng, sau đó cắt thành sợi bánh canh vừa ăn. Có thể chuẩn bị bột bánh canh từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian.
- Cá bạc má làm sạch, luộc chín để lấy nước ngọt làm nước dùng. Gỡ thịt cá, ướp với nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và hành lá băm nhỏ. Lọc lại phần nước luộc cá, nêm nếm với muối, đường phèn và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Luộc sợi bánh canh đến khi chín tới, cho vào nồi nước dùng. Thêm chả cá chiên và thịt cá đã ướp vào, nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn.
- Múc bánh canh ra tô, thêm hành lá, ngò rí và hẹ cắt nhỏ. Thưởng thức khi còn nóng.
