Trà Sữa Trân Châu Đường Đen

Nguyên liệu

• - gram bột năng
• - gram bột cacao
• - gram đường đen
• - 2 gói trà đen túi lọc
• - ml nước
• - đá

Các bước chế biến

1. Để làm trân châu, trộn đều 125g bột năng và 10g bột cacao trong một bát lớn. Trong một nồi khác, hòa tan 60g đường đen và 5g bột năng với 70ml nước lọc. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp và đổ hỗn hợp bột năng cacao vào nồi, trộn đều. Nhồi hỗn hợp khi còn nóng. Cẩn thận tạo hình thành các viên trân châu nhỏ, áo một lớp mỏng bột năng để tránh dính.
2. Luộc trân châu trong nước sôi khoảng 20 phút ở lửa vừa, khuấy đều để tránh dính. Sau khi luộc, ngâm trân châu trong nước luộc khoảng 30 phút để chín hoàn toàn. Vớt trân châu ra, cho vào nồi khác cùng 50ml nước lọc và 35g đường đen. Đun nhỏ lửa, khuấy đều khoảng 5 phút cho đường tan và ngấm vào trân châu.
3. Ủ 2 gói trà đen túi lọc với 100ml nước sôi trong 5-10 phút. Thêm 20g đường vào trà, khuấy tan.
4. Phết một lớp trân châu đường đen lên thành cốc. Thêm đá viên và rót trà sữa vào. Thưởng thức ngay.