Cách làm món
Măng Xào Ngan
Danh sách video
Cách làm NGAN XÁO MĂNG TƯƠI ăn kèm bún đổi vị chống ngán
Cách chế biến món Ngan xáo măng tươi ăn với bún ngon tuyệt!
Ngan Xào Măng Thơm Ngon Thấm Vị
thịt ngan xào măng chua cực kì hấp dẫn
Nguyên liệu
- - 200 gram thịt ngan lọc xương
- - 500 gram măng tươi
- - hành khô
- - rau mùi tàu
- - hành hoa
Các bước chế biến
- Thịt ngan thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một chút mắm, muối, đường (một lượng nhỏ để làm nổi bật hương vị), dầu ăn và hành khô băm nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Măng tươi tước thành sợi nhỏ. Luộc măng trong nước sôi khoảng 5-7 phút để loại bỏ bớt vị đắng và độc tố. Sau đó, đổ bỏ nước luộc và rửa sạch măng, để ráo.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ. Cho thịt ngan đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái. Gắp thịt ra đĩa, để riêng.
- Cho măng đã luộc vào chảo, xào đều. Nêm nếm gia vị gồm mắm, muối, đường sao cho vừa ăn. Đảo đều để măng ngấm gia vị.
- Cho thịt ngan đã xào tái vào chảo măng, đảo đều. Đun thêm khoảng 2-3 phút để thịt và măng hòa quyện vào nhau.
- Trước khi tắt bếp, thêm rau mùi tàu và hành hoa thái nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Thưởng thức nóng.
