Khoai Tây Chiên Trứng

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai tây
• - 0.25 củ hành tây
• - 0.5 thìa muối
• - 1 thìa hạt nêm
• - 2 thìa bột ngô
• - 3 quả trứng gà
• - ít rau mùi, hành lá
• - 1 thìa thịt nạc vai xay

Các bước chế biến

1. Sơ chế khoai tây bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi nhỏ. Băm nhỏ hành tây, hành lá và rau mùi. Trộn đều trứng gà với hành lá, rau mùi, bột ngô và hạt nêm trong một bát lớn, đánh tan cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên đến khi gần chín vàng. Thêm thịt xay và hành tây băm nhỏ vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt chín và dậy mùi thơm. Rắc đều muối lên khoai tây trong quá trình chiên.
3. Đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo khoai tây, đậy nắp và chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 3-5 phút cho đến khi trứng chín một mặt. Sử dụng vung hoặc xẻng lật trứng lại, tiếp tục chiên mặt còn lại trong 3-5 phút cho đến khi trứng chín vàng đều cả hai mặt. Lưu ý giữ lửa nhỏ để tránh trứng bị cháy.
4. Sau khi trứng chín vàng đều, gắp khoai tây chiên trứng ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với tương ớt.