Cơm rang trứng ruốc

Nguyên liệu

• - 1 bát nhỏ cơm trắng nguội
• - 3 quả trứng gà ta
• - 100 g ruốc
• - xì dầu
• - hạt tiêu
• - hành khô
• - sốt mayonnaise (tùy chọn)
• - dưa chuột bao tử muối (ăn kèm)

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành khô. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành khô băm nhỏ đến khi vàng đều.
2. Cho cơm trắng vào chảo, đảo đều tay để cơm tơi ra và hơi săn lại. Lưu ý đảo nhẹ nhàng để cơm không bị nát.
3. Dàn cơm đều ra xung quanh chảo, tạo một khoảng trống ở giữa để xào trứng. Đập trứng vào khoảng trống, đảo nhanh tay để trứng chín tới và không bị khô.
4. Khi trứng vừa chín tới, cho ruốc vào chảo, trộn đều cơm, trứng và ruốc. Nêm nếm xì dầu và hạt tiêu cho vừa khẩu vị. Đảo đều thêm khoảng 1-2 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
5. Tắt bếp, bày cơm rang trứng ruốc ra đĩa. Có thể ăn kèm với sốt mayonnaise và dưa chuột bao tử muối để tăng thêm hương vị.