Bí Đỏ Hấp Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 200 gr Thịt bò
• - 3 quả Bí đỏ nhỏ
• - 2 lá Cần tây
• - 1 tép Gừng
• - Nước mắm
• - Hạt nêm
• - 1 tép Tỏi
• - 1 bát con Nước hầm xương

Các bước chế biến

1. Băm nhuyễn thịt bò. Ướp thịt bò đã băm với hạt nêm, nước mắm, tỏi và gừng băm nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Chọn những quả bí đỏ nhỏ, đều nhau. Dùng dao cắt ngang phần đầu quả bí, cách cuống khoảng 2cm để tạo thành nắp đậy. Dùng thìa nạo bỏ hết ruột và hạt bí.
3. Nhồi thịt bò đã ướp vào bên trong quả bí, lưu ý không nhồi quá đầy. Rưới nước hầm xương vào bí sao cho ngập phần thịt. Đậy nắp bí lại cẩn thận.
4. Đặt bí vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 45-60 phút hoặc cho đến khi bí chín mềm và thịt chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xâm vào bí, nếu tăm đi qua dễ dàng là bí đã chín.
5. Mở nắp bí, thêm cần tây. Có thể thái nhỏ hoặc để nguyên đoạn dài bằng miệng quả bí, cắm vào quả, đậy nắp lại một lúc để lấy hương thơm, sau đó gắp ra (đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ).
6. Lấy bí ra khỏi nồi, để nguội bớt. Dùng thìa trộn đều phần thịt và phần bí đã chín mềm. Món này dùng nóng sẽ ngon hơn.