Đậu hũ dồn thịt sốt dầu hào

Nguyên liệu

• - 2 miếng Đậu hũ
• - 3 tai Nấm mèo
• - 100 g Thịt nạc xay
• - Dầu hào
• - 1 củ Hành tím
• - 0.25 muỗng cà phê Muối
• - Nước mắm
• - Bột ngọt
• - Tiêu
• - Đường
• - Nước tương
• - 0.5 chén Nước

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm mèo cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Đậu hũ cắt làm đôi theo đường chéo, dùng dao khoét một phần ruột bên trong để tạo khoảng trống nhồi thịt.
2. Trộn thịt nạc xay, nấm mèo thái nhỏ, phần ruột đậu hũ đã khoét, hành tím băm nhỏ, cùng với một ít muối, nước mắm, bột ngọt và tiêu. Trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện.
3. Nhồi hỗn hợp thịt vào khoảng trống của đậu hũ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ đã nhồi thịt vào chiên vàng đều các mặt.
4. Trong một chảo khác, cho dầu hào, một ít đường, nước tương và nửa chén nước vào đun sôi. Cho đậu hũ đã chiên vào rim nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào đậu hũ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm tiêu và hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.