Miến Trộn Cay Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 100 g miến
• - 1 bìa đậu rán
• - 5 cây măng tây
• - 0.5 quả ớt chuông
• - 0.3 củ cà rốt
• - 100 g thịt
• - nước tương
• - tương ớt HQ
• - ớt bột HQ
• - nước

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt với muối, sau đó luộc cùng hành đập dập, rễ mùi và một chút bột canh. Khi thịt chín, vớt ra để nguội bớt rồi thái thành lát mỏng vừa ăn.
2. Ngâm miến trong nước lạnh cho mềm, sau đó luộc chín tới. Vớt miến ra rổ và để ráo nước hoàn toàn.
3. Để làm sốt trộn, trộn đều nước tương, tương ớt Hàn Quốc, ớt bột Hàn Quốc (tùy khẩu vị cay) và nước. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trên bếp đến khi sệt lại. Rắc thêm chút vừng rang để tăng hương vị.
4. Măng tây cắt khúc vừa ăn. Cà rốt thái mỏng, sau đó cắt miếng nhỏ khoảng 1cm. Đậu rán thái lát mỏng. Ớt chuông thái sợi. Thịt đã luộc thái miếng dài. Luộc sơ măng tây và cà rốt. Sắp xếp tất cả nguyên liệu ra đĩa, đặt miến vào giữa và rưới đều sốt lên trên. Thêm 2 thìa canh dầu vừng. Trộn đều trước khi thưởng thức.
5. Để miến và các nguyên liệu thấm đều gia vị, có thể trộn tất cả vào sốt và đảo đều trong khoảng 2-3 phút, sau đó thêm 2 thìa canh dầu vừng.