Cách làm món
Mì Căn Xào Nghệ
Danh sách video
CÁCH LÀM MÌ CĂN XÀO NGHỆ/ MÌ CĂN XÀO HẸ, MÓN CHAY NGON LẠ
Chiên sơ qua và ướp trước, mì căn xào nghệ thêm ngon đậm đà | #174
MÌ CĂN XÀO NGHỆ / MÓN ĂN NGON MIỆNG NHỮNG NGÀY CHAY
Món chay | Lòng xào nghệ ( mỳ căn) CỰC NGON | Vietnamese local foods
Mì căn xào nghệ
Nguyên liệu
- - Mì căn
- - Nghệ tươi (hoặc bột nghệ)
- - Nước mắm chay
- - Hạt nêm chay
Các bước chế biến
- Mì căn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, khoảng hơn một đốt ngón tay. Đun nóng dầu ăn, cho mì căn vào chiên vàng đều các mặt để tạo độ giòn và hương vị hấp dẫn.
- Nghệ tươi đem giã nhỏ hoặc băm nhuyễn (nếu dùng bột nghệ thì bỏ qua bước này). Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho nghệ đã giã vào xào kỹ. Thêm nước mắm chay và một chút nước lọc. Xào nghệ trên lửa nhỏ ít nhất 10 phút để nghệ chín và dậy mùi thơm đặc trưng.
- Cho mì căn đã chiên vào chảo nghệ, đảo đều nhẹ nhàng. Nêm thêm hạt nêm chay cho vừa khẩu vị. Tiếp tục xào mì căn trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để mì căn thấm đều gia vị và hương thơm của nghệ.
