Cách làm món
Cơm rang nước mắm
Danh sách video
CƠM CHÁY CHIÊN NƯỚC MẮM siêu ngon từ cơm nguội ‖ Bếp nhà Sin
Cơm Cháy Chiên Nước Mắm kiểu mới làm bằng cơm nguội không cần phơi nắng ai cũng ghiền - KT Food
Nguyên liệu
- - Cơm nguội
- - Trứng gà
- - Nước mắm ngon
- - Bột ngọt
- - Hành lá
- - Đậu que
- - Dưa chuột
Các bước chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Hành lá và đậu que rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Phi thơm tỏi băm trong chảo nóng với một chút dầu ăn. Cho cơm nguội vào, đảo đều đến khi cơm nóng lên.
- Trong một bát riêng, đập trứng gà, thêm nước mắm và bột ngọt, đánh tan đều. Lượng nước mắm nên vừa đủ để cơm có vị vừa ăn. Chia hỗn hợp trứng làm hai phần.
- Tắt bếp, đổ một nửa lượng trứng vào cơm, trộn đều để trứng bám đều lên các hạt cơm. Sau đó, bật bếp trở lại, để lửa lớn, xào cho cơm khô và trứng bám đều vào cơm.
- Tiếp tục cho phần trứng còn lại vào, đảo nhanh tay để trứng không bị vón cục mà áo đều các hạt cơm.
- Xào đến khi cơm đạt độ khô và tơi mong muốn, thêm hành lá và đậu que đã thái nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- Bày cơm rang ra đĩa, trang trí thêm vài lát dưa chuột để tăng thêm hương vị tươi mát và tính thẩm mỹ.
