Cách làm món
Vịt Nướng Sốt
Danh sách video
VỊT NƯỚNG ✔️ Cách ướp vịt nướng ngon mềm với nckd tại nhà
Mách bạn CÁCH ƯỚP VỊT NƯỚNG ngon đậm vị như NHÀ HÀNG - Bí quyết pha nước chấm vịt ngon
Vịt Nướng, Năm nay cùng làm Món Ăn Giáng Sinh này thay cho Vịt Quay, Grilled Duck by Vanh Khuyen
Nguyên liệu
- - 2 con vịt mập (khoảng 1.2kg/con)
- - tương ớt
- - tương xí muội
- - mù tạt vàng
- - nước mắm ngon
- - mật ong rừng
- - tỏi băm nhuyễn
- - ớt băm nhuyễn
- - hành tím băm nhuyễn
- - tiêu đỏ xay mịn
- - rượu trắng nấu ăn (cooking wine)
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Rã đông vịt hoàn toàn (nếu dùng vịt đông lạnh). Rửa sạch vịt bằng rượu trắng và gừng tươi đập dập để khử mùi hôi. Xả lại thật kỹ với nước sạch, sau đó dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn.
- Pha chế hỗn hợp sốt ướp theo tỉ lệ 1:1 giữa các nguyên liệu (tương ớt, tương xí muội, mù tạt vàng, nước mắm, mật ong, tỏi băm, ớt băm, hành tím băm, tiêu đỏ, rượu nấu ăn). Ướp đều hỗn hợp sốt lên toàn bộ thân vịt, cả bên trong và bên ngoài. Đảm bảo vịt được phủ đều sốt. Bọc kín vịt đã ướp và để trong tủ lạnh qua đêm (hoặc ít nhất 6 tiếng) để thịt ngấm đều gia vị.
- Làm nóng lò nướng ở 160°C. Đặt vịt đã ướp lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng, thường xuyên phết phần sốt ướp còn lại lên mình vịt để giữ độ ẩm và tăng hương vị. Nướng trong khoảng 40 phút, hoặc cho đến khi vịt chín vàng đều và phần da giòn.
- Sau khi nướng xong, lấy vịt ra khỏi lò và để nguội bớt trước khi chặt miếng vừa ăn. Thưởng thức vịt nướng sốt khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
