Nui Ý Sốt Kem Gà

Nguyên liệu

• - 100 g nui penne (cọng lớn)
• - 150 g ức gà
• - 1 củ hành tím nhỏ (hoặc tỏi)
• - sữa tươi không đường
• - cream béo không đường
• - muối
• - tiêu
• - dầu olive
• - thyme
• - bột paprika
• - bơ mềm

Các bước chế biến

1. Luộc nui trong nước sôi đến khi đạt độ chín al dente (còn hơi sượng). Vớt ra, để ráo nước. Cắt ức gà thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà với một ít muối, tiêu, dầu olive, bột paprika và thyme. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Đun chảy bơ trong chảo. Cho hành tím băm (hoặc tỏi băm) vào phi thơm. Thêm thịt gà đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại. Đổ cream béo và sữa tươi vào chảo, lượng vừa đủ để xâm xấp mặt thịt gà. Nêm thêm muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
3. Cho nui đã luộc vào chảo sốt, đảo đều nhẹ nhàng. Giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun cho đến khi nui chín hoàn toàn và sốt sánh lại, quyện đều vào nui. Rắc thêm một ít ngò tây băm nhuyễn (hoặc lá hẹ) để tăng thêm hương vị.