Tàu hủ xào rau củ

Nguyên liệu

• - 2 củ cà rốt
• - 3 củ cải trắng
• - 2 miếng tàu hủ
• - đường
• - nước tương
• - bột ngọt
• - muối
• - hành lá
• - tỏi băm

Các bước chế biến

1. Tàu hủ cắt miếng vuông vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tàu hủ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
2. Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Sử dụng lại chảo vừa chiên tàu hủ, thêm một chút dầu ăn nếu cần. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà rốt và củ cải trắng vào xào đều. Thêm một chút nước lọc để rau củ nhanh chín mềm, nêm nếm gia vị (đường, nước tương, bột ngọt, muối) vừa ăn.
3. Khi rau củ gần chín, cho tàu hủ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ nhàng để tàu hủ ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.