Bánh Quy Ngón Tay

Nguyên liệu

• - 225 g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
• - 130-150 g đường xay mịn
• - 1 quả trứng gà lớn
• - 350 g bột mì đa dụng
• - 1 tsp baking soda
• - 1 tsp muối
• - 1 tsp hương hạnh nhân
• - 1 tsp vani
• - lát hạnh nhân
• - màu thực phẩm tùy chọn

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, trộn đều bơ mềm, đường xay mịn, trứng gà, vani, baking soda, muối và hương hạnh nhân. Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp đến khi mịn và hòa quyện.
2. Chia bột mì thành 3-4 phần. Cho từ từ từng phần vào hỗn hợp bơ, trộn đều sau mỗi lần thêm bột để đảm bảo bột quyện đều. Thêm màu thực phẩm vào hỗn hợp bột để tạo màu sắc mong muốn.
3. Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút để bột cứng lại, giúp dễ tạo hình hơn.
4. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Nặn bột thành hình ngón tay, tạo các khớp và nếp nhăn để giống thật. Gắn hạnh nhân lát lên đầu ngón tay làm móng.
5. Làm nóng lò nướng đến 160°C. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều. Lưu ý nặn bánh nhỏ hơn kích thước mong muốn vì bánh sẽ nở ra trong quá trình nướng.