Cách làm món
Cà ri chà vịt
Danh sách video
Cách nấu cà ri vịt mềm ngon cách ướp vịt nấu cà ri thơm ngon
Cách nấu CÀ RI VỊT mềm ngon béo thơm khó cưỡng
Siêu béo với nồi cari vịt xiêm chuẩn miền Tây | Bí quyết nấu cari thơm, béo, màu đẹp |322|
Nguyên liệu
- - 1 con vịt
- - 1 hủ cà ri dầu
- - 1 cà ri bột
- - dầu điều
- - tỏi
- - sả củ
- - gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt)
- - dừa tươi
- - bột năng
Các bước chế biến
- Sơ chế vịt bằng cách xát muối, rượu hoặc gừng để khử mùi. Chặt vịt thành miếng vừa ăn.
- Ướp vịt với tỏi băm, sả đập dập, cà ri dầu, cà ri bột, dầu điều, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và 1 muỗng cà phê muối. Ướp trong khoảng 10 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho vịt đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại.
- Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun nhỏ lửa. Khi nước sôi, hớt bọt. Thêm khoảng 1 lít nước lọc và tiếp tục đun đến khi thịt vịt mềm.
- Hòa tan 2 muỗng cà phê bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào nồi cà ri, khuấy đều để tạo độ sánh cho nước dùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
