Ớt Ngâm Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - 300 ml Nước lọc
• - 75 g Đường
• - 50 g Giấm
• - 15 g Muối
• - 100 g Hành tím
• - 200 g Ớt
• - 50 g Tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch ớt, bỏ cuống. Bóc vỏ hành tím và tỏi. Chần nhanh ớt, hành tím, tỏi qua nước sôi rồi vớt ra để ráo hoàn toàn. Tiệt trùng hũ thủy tinh bằng cách trụng qua nước sôi.
2. Trong một nồi nhỏ, hòa tan đường, muối vào nước lọc và giấm. Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
3. Xếp hành tím, tỏi và ớt đã sơ chế vào hũ thủy tinh. Từ từ đổ hỗn hợp nước ngâm chua ngọt đã nguội vào hũ, đảm bảo ngập hoàn toàn các nguyên liệu. Đậy kín nắp hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ớt ngâm chua ngọt sẽ ngon hơn sau vài ngày.