Keto Cheesecake

Nguyên liệu

• - 60 g bột dừa
• - 30 g bột hạnh nhân
• - 7 gói đường splenda
• - 50 g bơ chảy
• - 165 g creamcheese
• - 1 quả trứng gà lớn
• - 1/8 tsp vanilla

Các bước chế biến

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C.
2. Rây mịn bột hạnh nhân và bột dừa để loại bỏ vón cục, giúp hỗn hợp mịn mượt hơn.
3. Trộn đều bột hạnh nhân, bột dừa và 3 gói đường splenda trong một bát lớn.
4. Thêm bơ chảy vào hỗn hợp bột khô, trộn đều cho đến khi hỗn hợp kết dính. Chia đều hỗn hợp vào khuôn, nén chặt và để lạnh.
5. Đảm bảo cream cheese ở nhiệt độ phòng để mềm hoàn toàn. Sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh cream cheese cho đến khi mịn. Thêm trứng và 4 gói đường splenda còn lại, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
6. Đổ hỗn hợp cream cheese đã chuẩn bị lên trên phần đế bánh đã được làm lạnh.
7. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng ở 175°C trong khoảng 20-25 phút. Để có bề mặt bánh đẹp mắt, nướng sơ bánh trong 10 phút, sau đó phết một lớp trứng mỏng lên trên và nướng thêm 15-20 phút nữa.
8. Sau khi nướng xong, để bánh nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh. Bánh sẽ ngon hơn khi ăn lạnh. Để đế bánh có màu vàng đẹp, bạn có thể nướng sơ đế bánh trước khi đổ hỗn hợp cream cheese vào nướng.