Bánh Khoai Lang Viên Nhân Phô Mai

Nguyên liệu

• - 200 g khoai lang mật
• - 100 g bột bắp
• - 3 thanh phô mai mozzarella

Các bước chế biến

1. Khoai lang sau khi rửa sạch và gọt vỏ, tiến hành hấp chín hoàn toàn. Khi khoai còn nóng, dùng muỗng hoặc dụng cụ nghiền để nghiền nhuyễn mịn.
2. Từ từ thêm bột bắp vào khoai lang đã nghiền, trộn đều. Điều chỉnh lượng bột bắp sao cho hỗn hợp đạt độ dẻo mịn, không dính tay. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau, vo tròn thành các viên có kích thước vừa ăn.
3. Phô mai mozzarella cắt thành các que nhỏ, dài khoảng 1cm. Ấn dẹt viên khoai lang, đặt một que phô mai vào giữa, sau đó vo tròn lại sao cho phô mai được bọc kín hoàn toàn bên trong.
4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 15 phút. Xếp bánh khoai lang lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội bớt trước khi thưởng thức.