Gà Sốt Bơ Kiểu Ấn

Nguyên liệu

• - 2 cái lườn gà
• - 2-3 tép tỏi băm
• - 1 củ hành tím
• - 1 tsp paprika powder
• - 1/2 tsp muối
• - 1 tsp tiêu
• - 2 tbsp sữa chua không đường
• - 1/2 củ hành tây
• - 1 cup bơ
• - Sốt butter chicken
• - Sour cream
• - Gạo Ấn Độ Basmati

Các bước chế biến

1. Thái lườn gà thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt gà với tỏi băm, hành tím băm, bột paprika, muối, tiêu và sữa chua không đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30-45 phút. Sữa chua giúp thịt gà mềm và giữ nước.
2. Thái mỏng hành tây. Xào hành tây trên lửa vừa đến khi hành chuyển màu caramel. Gắp hành ra bát để riêng.
3. Sử dụng chảo vừa xào hành, cho bơ vào đun chảy hoàn toàn. Cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại.
4. Đổ sốt butter chicken vào chảo thịt gà. Đun nhỏ lửa khoảng 8-10 phút.
5. Cho hành tây đã xào caramel vào chảo, đảo đều. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 5-8 phút. Thêm sour cream vào, đảo đều cho đến khi kem hòa quyện vào sốt.
6. Gạo Basmati thường được dùng kèm với các món cà ri và sốt. Nếu không có gạo Basmati, có thể dùng gạo tẻ và nấu khô hơn bình thường. Khi ăn, rưới thêm một thìa sữa chua và rau mùi lên trên.