Canh măng chua chả cá

Nguyên liệu

• - 200 g Chả cá mối
• - 200 g Măng chua
• - 2 trái Cà chua
• - Rau ôm ngò gai
• - Gia vị

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị chả cá. Có thể sử dụng chả cá đã chiên hoặc chả cá sống (cá thác lác hoặc chả cá mối).
2. Rửa măng chua nhiều lần với nước sạch để giảm bớt độ chua. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm. Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, đường sao cho vừa khẩu vị chua ngọt. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả từng muỗng chả cá vào. Tiếp đến, cho măng chua vào nồi. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Rắc thêm tiêu và rau ôm ngò gai thái nhỏ trước khi tắt bếp.