Bánh Táo Pie Healthy

Nguyên liệu

• - 10 gr Bơ nhạt
• - 60 gr Bột mì nguyên cám
• - Nước hoặc sữa tươi không đường
• - Đường ăn kiêng/ mật ong
• - 70-80 gr Táo
• - 3-5 gr Bột quế
• - Mật ong/ đường ăn kiêng
• - giọt Chanh

Các bước chế biến

1. Để làm vỏ bánh, trộn đều bột mì nguyên cám với đường ăn kiêng hoặc mật ong. Từ từ thêm nước hoặc sữa tươi không đường vào hỗn hợp, nhồi đến khi bột kết thành một khối đồng nhất, tránh để bột quá nhão. Cho bơ nhạt ở nhiệt độ phòng vào, tiếp tục nhồi đều. Để bột nghỉ trong vài phút.
2. Để làm nhân táo, thái táo thành lát mỏng hoặc hạt lựu nhỏ. Trộn táo với mật ong (hoặc đường ăn kiêng), bột quế và vài giọt nước cốt chanh cho vừa khẩu vị. Ngâm táo trong hỗn hợp gia vị. Sau khi táo ngấm gia vị, cho lên bếp sên ở lửa nhỏ đến khi táo trở nên trong và hơi mềm. Nếu muốn nhân táo đặc hơn, hòa tan một ít bột bắp với nước, sau đó đổ vào hỗn hợp táo, đun đến khi sánh lại.
3. Cán một phần bột thành đế bánh. Phần bột còn lại cắt thành sợi hoặc tạo hình tùy ý để trang trí. Cho nhân táo lên đế bánh, sau đó trang trí phần bột đã tạo hình lên trên. Phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà đã hòa với sữa lên bề mặt bánh để tạo màu đẹp mắt khi nướng. Nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều, tùy thuộc vào lò nướng.