Cách làm món
Thạch đen tự nấu
Danh sách video
Bà Tân Vlog - Làm Bát Thạch Sương Sáo Siêu To Khổng Lồ
Hướng dẫn nấu bột thạch đen Đức Quý (zl 0976734164)
Cách làm thạch đen Cao Bằng - Lạng Sơn bằng lá sương sáo tại nhà đơn giản nhất 2021
Cách nấu thạch sương sáo từ gói bột sương sáo chỉ mất 5 phút thật dễ
Nguyên liệu
- - 1 kg lá thạch đen khô
- - 50 l nước
- - 1 kg bột năng
- - 3 kg đường cát
Các bước chế biến
- Rửa thật sạch lá thạch đen khô để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Cho lá thạch đen đã rửa sạch vào nồi lớn, đổ 50 lít nước vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 8 tiếng để lá nhừ và tiết ra hết chất.
- Sau khi đun, dùng tay vò kỹ lá để chiết xuất tối đa chất thạch. Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải màn để loại bỏ bã lá, giữ lại phần nước cốt trong.
- Đổ phần nước cốt thạch đen đã lọc vào nồi và đun sôi lại.
- Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi nước thạch đang sôi, khuấy đều liên tục để tránh vón cục. Thêm đường cát vào, khuấy cho đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại.
- Đổ thạch ra tô hoặc khuôn, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh để thạch đông lại.
- Khi thạch đã đông, lấy ra khỏi tủ lạnh và thưởng thức. Có thể ăn kèm với nước đường, nước cốt dừa hoặc các loại topping khác tùy thích.
