Canh bí đao nấu dựng heo

Nguyên liệu

• - 500 gram dựng heo
• - 1 trái bí đao
• - hành củ
• - nước mắm
• - hành lá
• - muối
• - tiêu
• - chanh

Các bước chế biến

1. Dựng heo sau khi xắt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi khoảng 3 phút để loại bỏ tạp chất. Vớt ra, rửa sạch lại (nếu cần thiết, có thể làm sạch lông). Cho dựng heo vào nồi với 1 lít nước, thêm củ hành đập dập và hầm trong khoảng 20 phút.
2. Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, xắt miếng to. Cho bí đao vào nồi dựng heo, tiếp tục hầm đến khi bí đao trong khoảng một nửa thì tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ vào nồi, đậy nắp để bí đao tiếp tục chín bằng hơi nóng.
3. Múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Món canh này có thể ăn kèm với cơm và chấm cùng muối tiêu chanh.