Cơm Chiên Gạo Lứt

Nguyên liệu

• - 3 quả Trứng gà
• - 20 gr Hành tím
• - 250 gr Gạo lứt
• - 20 gr Cà rốt
• - 20 gr Bắp hạt
• - 20 gr Đậu Hà Lan
• - 10 gr Hành lá
• - 10 ml Nước tương
• - 10 ml Dầu hào
• - 2 gr Tiêu đen xay

Các bước chế biến

1. Đập trứng vào bát, dùng phới lồng hoặc đũa đánh tan đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.
2. Làm nóng chảo với lượng dầu ăn vừa đủ, tráng đều mặt chảo rồi đổ bớt dầu thừa ra ngoài. Bước này giúp cơm chiên không bị dính chảo và tơi hơn.
3. Cho trứng đã đánh vào chảo, đảo nhanh tay để trứng tơi thành miếng nhỏ.
4. Thêm hành tím băm nhỏ vào chảo, đảo đều cùng trứng đến khi hành dậy mùi thơm.
5. Cho gạo lứt và cà rốt thái hạt lựu vào chảo, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện.
6. Thêm bắp hạt và đậu Hà Lan vào chảo, tiếp tục đảo đều để các nguyên liệu chín tới.
7. Nêm nước tương và dầu hào vào chảo, đảo đều để cơm ngấm gia vị. Chiên thêm khoảng 30 giây cho cơm săn lại và dậy mùi thơm.
8. Cho cơm chiên ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu đen xay. Thưởng thức ngay khi còn nóng.