Nạm Bò Kho Thơm

Nguyên liệu

• - 500 gr nạm bò
• - 1/2 trái thơm
• - ngũ vị hương
• - tỏi
• - sả
• - nước mắm
• - dầu hào
• - syrup đường thốt nốt

Các bước chế biến

1. Sơ chế nạm bò bằng cách rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn. Gọt vỏ thơm và thái thành miếng có kích thước tương tự.
2. Ướp nạm bò với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh syrup đường thốt nốt (hoặc đường cát) và 1 muỗng canh tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho nạm bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại. Thêm thơm đã thái vào nồi, xào chung khoảng 5 phút. Đổ thêm 1 chén nước vào nồi, đun sôi. Đập dập 3 cây sả và cho vào nồi.
4. Giảm nhỏ lửa và kho liu riu trong khoảng 1 giờ hoặc đến khi thịt mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.