Cách làm món
Caramen Tàu Hũ Non
Danh sách video
Món chay | cách làm thạch đậu hủ sốt caramel thần thánh | How to make tofu jelly with caramel sauce
cách làm ĐẬU HŨ Singapore 3 màu mềm mịn béo ngon - tàu hủ Singapore - Tú Lê Miền Tây
Nguyên liệu
- - 2 quả trứng gà ta
- - 100 gr đậu hũ non
- - 50 gr đường thốt nốt/ đường dừa
- - 150 ml sữa tươi/sct
- - tinh chất vani
Các bước chế biến
- Để làm caramel, cho đường vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ ngập mặt đường. Đun lửa vừa cho đến khi nước đường sánh lại và chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt. Đổ caramel vào các cốc hoặc khuôn, đảm bảo caramel đông cứng hoàn toàn trước khi đổ hỗn hợp flan vào.
- Chuẩn bị phần bánh flan bằng cách đánh tan trứng nhẹ nhàng, tránh tạo bọt khí. Xay nhuyễn đậu hũ non bằng máy xay sinh tố, sau đó trộn đều với trứng. Tiếp theo, cho sữa tươi vào hỗn hợp và khuấy nhẹ nhàng cho đến khi tất cả hòa quyện. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn trứng và đậu hũ. Cuối cùng, thêm tinh chất vani để tạo hương thơm. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15-30 phút để bọt khí tan hết, sau đó nhẹ nhàng đổ vào các cốc hoặc khuôn.
- Đun sôi nước trong xửng hấp, sau đó hạ nhỏ lửa. Đặt bánh vào xửng hấp và phủ hai lớp khăn lên trên để tránh tạo rỗ mặt bánh.
- Hấp bánh trong 15 phút, sau đó mở nắp, lau sạch hơi nước đọng trên nắp và hấp thêm 15 phút nữa. Để bánh nguội hoàn toàn hoặc lạnh trước khi lấy ra khỏi khuôn để tránh bị vỡ.
