Cua sốt bơ tỏi trứng muối

Nguyên liệu

• - 1 kg cua
• - 2 trứng muối
• - hành tím
• - tỏi
• - bơ
• - gia vị thông thường (muối, đường, tiêu...)
• - nước dừa

Các bước chế biến

1. Sơ chế cua bằng cách rửa sạch, cắt đôi thân cua và dùng chày đập dập phần càng để cua ngấm gia vị.
2. Băm nhỏ tỏi. Đun chảy bơ trên chảo, phi thơm tỏi băm. Trứng muối đem đi hấp chín, dằm nhuyễn rồi cho vào chảo, xào sơ cùng với tỏi phi.
3. Cho cua đã sơ chế vào chảo, đảo đều để cua ngấm hỗn hợp bơ tỏi trứng muối. Thêm khoảng 100ml nước dừa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun đến khi cua chín và phần sốt sánh lại thì tắt bếp.