Cách làm món
Nem Thịt Lợn
Danh sách video
Cách Làm Nem Thính chuẩn vị Bắc - Món ngon bố làm
Cách Làm Nem Chạo Cực Ngon
NEM NẮM cực kỳ thơm ngon hợp vệ sinh | ĐẶC SẢN NEM NẮM BÌ | Bếp Của Vợ
Tự làm Nem nắm Nam Định ngon - Đặc sản Nam Định - Cùng chia sẻ.
Cách làm món nem thính thịt ba rọi ngon giòn không khô
Nguyên liệu
- - 300 g thịt vai lợn
- - 100 g bì lợn
- - thính gạo rang
- - lá chuối (nếu gói)
- - tỏi
- - tiêu
- - mì chính
- - rau mùi
- - bột canh
- - ớt
- - lá ổi
- - chanh tươi
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt vai lợn, tách riêng phần thịt, mỡ và bì. Luộc chín phần mỡ và bì. Luộc thịt đến khi vừa chín tới (khoảng 70%). Thái mỏng thịt, bì và mỡ thành sợi hoặc lát mỏng.
- Trộn đều thịt, bì, mỡ đã thái với 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mì chính, tiêu xay, ớt thái lát, mùi tàu thái nhỏ và tỏi đập dập. Vắt thêm nửa quả chanh. Trộn đều và có thể thưởng thức ngay. Đây là món nem ăn liền.
- Để làm nem chua lên men, bỏ qua chanh và rau mùi. Thêm một chút rượu trắng (nếu thích) và 2 thìa thính gạo vào hỗn hợp thịt, trộn đều.
- Trải một lớp lá ổi, sau đó cho hỗn hợp thịt nem lên trên, thêm một lớp lá ổi nữa rồi gói lại bằng lá chuối (nếu có). Nếu có rượu trắng, nem có thể ăn được sau một ngày. Nếu không, để nem lên men trong khoảng hai ngày ở nhiệt độ phòng.
- Bảo quản nem trong ngăn mát tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men.
- Lưu ý: Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nên sử dụng thịt đã luộc chín. Tuy nhiên, hương vị của nem sẽ khác nhau tùy thuộc vào việc sử dụng thịt chín hoặc thịt tái.
