Ếch hấp gừng sả

Nguyên liệu

• - Đùi ếch
• - Gừng
• - Sả

Các bước chế biến

1. Sơ chế đùi ếch bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, loại bỏ phần da và màng gân để khử mùi tanh và đảm bảo vệ sinh.
2. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Sả bỏ gốc, thái khúc ngắn rồi đập dập để giải phóng tinh dầu thơm.
3. Xếp sả đã đập dập xuống đáy nồi hấp, sau đó đặt đùi ếch lên trên. Phủ gừng thái lát lên đều khắp phần thịt ếch.
4. Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi và tiến hành hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi thịt ếch chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên qua, nếu không còn nước hồng chảy ra là ếch đã chín.