Măng Trộn Sa Tế

Nguyên liệu

• - 300 g măng Giang
• - 1 muỗng canh sa tế tự làm
• - 1 muỗng trà muối hồng
• - 1 muỗng canh đường nâu hữu cơ

Các bước chế biến

1. Rửa măng Giang thật sạch dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết phần nước ngâm. Cho măng vào nồi, đổ nước ngập mặt và luộc trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ vừa phải để măng chín mềm.
2. Sau khi luộc, vớt măng ra và để ráo nước hoàn toàn. Cắt măng thành các khúc ngắn vừa ăn, sau đó thái thành từng lát mỏng. Cho măng đã thái vào tô, thêm muối hồng và đường nâu, trộn đều và nhẹ nhàng bóp để gia vị thấm sâu vào măng.
3. Thêm sa tế vào tô măng, sử dụng muỗng để trộn đều. Lưu ý sử dụng muỗng để tránh bị bỏng rát tay do chất cay từ ớt trong sa tế.
4. Chuẩn bị hũ đựng sạch, đã được tráng qua nước sôi để khử trùng. Cho măng trộn sa tế vào hũ, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn có thể dùng dần trong khoảng 1 tuần.