Bông Bí Xào Tép

Nguyên liệu

• - 200 g Tép tươi
• - 500 g Bông bí
• - Tỏi băm
• - Tiêu xay
• - Đường
• - Dầu hào
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Tép sau khi rửa sạch, tiến hành lột vỏ để loại bỏ phần chỉ đen. Bông bí cần được rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, loại bỏ phần nhụy và cắt thành các đoạn vừa ăn. Đối với những đoạn thân già, nên loại bỏ để đảm bảo độ ngon của món ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng nhẹ. Tiếp theo, cho tép vào xào nhanh tay đến khi săn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó trút ra bát riêng. Sử dụng chảo vừa xào tép, cho thêm chút dầu ăn và xào phần thân bông bí trước cho chín tới, sau đó thêm bông bí vào xào cùng. Nêm dầu hào, bột ngọt, muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Khi bông bí chín tới, cho tép đã xào và hành lá thái nhỏ vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn trước khi tắt bếp.