Bánh sữa chua hạt chia

Nguyên liệu

• - 300 ml sữa chua lên men
• - 50 gr đường cát
• - 2 quả cam vắt hoặc chanh dây
• - 10 gr gelatin
• - 1 ống vani
• - 10 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Ngâm gelatin trong nước lọc cho mềm. Chưng cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng để làm tan chảy gelatin hoàn toàn.
2. Chia đôi lượng gelatin đã tan chảy. Trộn một nửa vào sữa chua, khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và làm lạnh trong tủ lạnh khoảng 2 giờ cho đến khi đông lại.
3. Sau khi lớp sữa chua đã đông, trộn phần gelatin còn lại với nước cốt cam hoặc chanh dây, thêm đường cho vừa khẩu vị. Đun nóng nhẹ hỗn hợp (không để sôi) rồi để nguội bớt. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp này lên trên lớp sữa chua đã đông, đổ từ từ sát thành khuôn để tránh làm vỡ lớp sữa chua.
4. Rắc hạt chia lên bề mặt bánh. Nếu muốn, có thể thêm một lớp bánh Oreo nghiền vụn dưới đáy khuôn để tạo thành bánh 3 lớp. Cho bánh vào tủ lạnh từ 3-4 tiếng cho đến khi đông hoàn toàn. Lấy bánh ra và thưởng thức.