Súp khoai tây cà rốt

Nguyên liệu

• - Tôm hấp bóc vỏ
• - Sườn non
• - Khoai tây
• - Cà rốt
• - Cà chua
• - Cần tây
• - Hành khô

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành khô. Cắt cà chua thành hạt lựu. Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn, sau đó cho cà chua vào chưng đến khi mềm nhừ và tạo thành màu đẹp mắt.
2. Sơ chế sườn non bằng cách rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Tôm hấp bóc vỏ.
3. Cho sườn non, tôm, khoai tây và cà rốt đã sơ chế vào nồi. Thêm lượng nước vừa đủ ngập các nguyên liệu. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm.
4. Khi khoai tây và cà rốt đã chín bở, thêm cà chua đã chưng vào nồi súp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
5. Thái nhỏ cần tây. Tắt bếp, thêm cần tây vào nồi súp, đảo nhẹ.
6. Múc súp ra bát và thưởng thức khi còn ấm. Lưu ý: Đối với trẻ dưới 1 tuổi, không nên thêm gia vị.