Đậu Ve Xào Trứng Vịt

Nguyên liệu

• - Đậu cô ve hoặc đậu đũa
• - 1-2 quả Trứng vịt
• - Tỏi băm
• - Nước mắm
• - Đường
• - Hạt nêm

Các bước chế biến

1. Đậu ve hoặc đậu đũa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho đậu vào xào đều. Thêm một chút nước để đậu chín mềm, đậy vung và om trong khoảng 3-5 phút. Lưu ý không đậy vung quá lâu để giữ màu xanh của đậu.
3. Đập trứng vịt vào tô, thêm một chút nước mắm, hạt nêm, đánh tan đều.
4. Khi đậu gần chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Từ từ đổ trứng đã đánh vào chảo, đảo nhẹ cho trứng chín tới và bám đều vào đậu. Tắt bếp.