Mì váng đậu chay Keto

Nguyên liệu

• - 30 g nấm đùi gà
• - sả (tùy chọn)
• - 5 g nấm tai mèo khô
• - 10 g hành tây
• - 10 g cà rốt
• - 100 g rau xà lách
• - 150 g đậu hũ trắng
• - 10 g váng đậu

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch nấm đùi gà, nấm tai mèo (nếu dùng nấm khô thì ngâm nở), hành tây, cà rốt, rau xà lách và đậu hũ. Cắt tất cả thành sợi mỏng. Chần nhanh váng đậu qua nước sôi để dễ cắt và tạo độ mềm.
2. Cho một chút nước lọc vào chảo, đun nóng. Thêm các nguyên liệu đã sơ chế (nấm đùi gà, nấm tai mèo, hành tây, cà rốt, đậu hũ, váng đậu) vào chảo, đảo đều cho đến khi chín tới. Nêm nếm nước tương và tiêu xay cho vừa ăn.
3. Trình bày: Bày rau xà lách ra đĩa, cho hỗn hợp xào lên trên và thưởng thức. Món ăn này có thể dùng nóng hoặc nguội đều ngon.