Bò Xào Rau Càng Cua Trộn Dầu Giấm

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt bò phi lê
• - 1 bó rau càng cua
• - 3 trái cà chua
• - xốt dầu giấm
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng, ướp với gia vị vừa ăn. Trước khi xào, thêm một chút bột bắp và trộn đều để thịt mềm và giữ được độ ẩm.
2. Rửa sạch rau càng cua, để ráo nước. Loại bỏ hạt cà chua và thái thành lát mỏng.
3. Chuẩn bị nước trộn dầu giấm: trộn đều giấm táo, nước mắm, đường và dầu ăn theo tỉ lệ phù hợp khẩu vị.
4. Sắp xếp rau càng cua lên đĩa, rưới đều nước trộn dầu giấm lên trên. Lưu ý không trộn để tránh rau bị nát và mất đi độ tươi ngon.
5. Xếp cà chua đã thái lát lên trên lớp rau.
6. Cho đĩa rau vào tủ lạnh để giữ độ tươi mát trước khi dùng.
7. Phi thơm tỏi trên chảo nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi chín tới. Tắt bếp.
8. Lấy đĩa rau đã làm lạnh ra, nhẹ nhàng gắp thịt bò xào lên trên.
9. Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
10. Thưởng thức ngay sau khi chế biến để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon của món ăn. Nên dùng ngay sau khi trộn để rau không bị mềm.