Cách làm món
Thạch lá nếp
Danh sách video
Cách làm Thạch lá dứa/ lá nếp: xanh, trong, dai - cho các món CHÈ, TRÀ SỮA và nước uống khác
Cách làm THẠCH RAU CÂU LÁ DỨA Cách Đổ Rau Câu Không Bị Tách Lớp - tú lê miền tây
THẠCH LÁ NẾP đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.
Nguyên liệu
- - 5-7 cái Lá nếp (lá dứa)
- - 120 g Đường
- - 1500 ml Nước
Các bước chế biến
- Rửa sạch lá nếp, cắt nhỏ. Cho lá nếp đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố cùng một lượng nhỏ nước, xay nhuyễn.
- Sử dụng rây hoặc vải mỏng để lọc lấy phần nước cốt lá nếp, loại bỏ bã.
- Đun sôi 1500ml nước. Trong khi chờ nước sôi, trộn đều bột thạch với đường để tránh vón cục.
- Khi nước đạt độ sôi, hạ nhỏ lửa, từ từ đổ hỗn hợp bột thạch và đường vào, khuấy nhẹ và đều tay để bột tan hoàn toàn. Tiếp tục đun nhỏ lửa liu riu trong khoảng 5 phút. Trong quá trình đun, hớt bỏ bọt để thạch được trong. Lưu ý không đun lửa lớn để tránh thạch bị trào hoặc bồi.
- Tắt bếp, đổ thạch ra khay hoặc khuôn đã chuẩn bị. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh để thạch đông lại. Tùy theo sở thích, có thể điều chỉnh lượng nước và đường để đạt được độ cứng và vị ngọt mong muốn.
