Bánh mì ngọt nướng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• - 400 g bột mì
• - 5 g men nở
• - 250 ml nước cốt dừa hoặc sữa tươi không đường
• - 30 g bơ lạc
• - 1 tí muối
• - 85 g đường
• - 1 trứng gà

Các bước chế biến

1. Kích hoạt men bằng cách trộn đều men nở với sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa ấm.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và trứng gà.
3. Đổ hỗn hợp men đã kích hoạt vào tô bột, nhồi bột bằng tay hoặc máy cho đến khi bột tạo thành khối mịn, đàn hồi và không dính tay. Quá trình này có thể mất khoảng 15-20 phút.
4. Thêm bơ lạc vào bột và tiếp tục nhồi cho đến khi bơ hoàn toàn hòa quyện và bột trở nên mềm mịn.
5. Cho bột vào tô lớn đã thoa một lớp dầu mỏng, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
6. Sau khi ủ lần 1, lấy bột ra, nhồi sơ lại để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành các phần nhỏ tùy theo hình dạng bánh mong muốn. Tạo hình bánh và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Ủ bánh thêm 1 tiếng.
7. Trước khi nướng, phết một lớp mỏng sữa tươi không đường lên bề mặt bánh. Rắc thêm mè trắng hoặc hạnh nhân lát (nếu có) để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ.
8. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160-170°C trong 5 phút. Cho bánh vào nướng trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bị cháy.