Cách làm món
Cá Lạc Kho Nghệ
Danh sách video
CÁ LẠC KHO NGHỆ vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe
CÁ LẠC KHO NGHỆ , thêm 1 bước này cá kho thơm ngon, ai cũng mê.
Cá Lạc Kho Nghệ
Braised Pike Conger Fish With Turmeric - Cá Lạc Kho Nghệ | Helen's Recipes
Cách làm Cá Lạc Kho Sả Nghệ thơm ngon, khó quên by Bếp Nhỏ Nhà Tôi (Đồi Xanh)
Cách làm món cá lạc kho nghệ, mời cả nhà thưởng thức nhé
Nguyên liệu
- - 500 gr cá lạc
- - 150 gr nghệ tươi
- - 1 - lá nghệ tươi
- - nước mắm
- - dầu ăn
- - đường
- - hạt nêm
- - tiêu
- - muối
Các bước chế biến
- Sơ chế cá bằng cách ngâm trong nước pha loãng với rượu khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Rửa sạch, để ráo, loại bỏ xương giữa và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với hạt nêm, nước mắm, tiêu, ớt bột và hành tỏi băm nhuyễn. Ướp trong 15 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch và để ráo. Giã nhỏ nghệ trong cối.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho nghệ đã giã vào đảo đều. Tiếp theo, cho cá đã ướp vào nồi và kho với lửa nhỏ. Khi nước kho cạn bớt, thêm nước và tiếp tục kho liu riu để cá thấm đều gia vị. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt. Kho đến khi cá gần cạn nước, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm lá nghệ tươi thái nhỏ vào.
- Món cá lạc kho nghệ tươi đã hoàn thành, dậy mùi thơm hấp dẫn.
