Cách làm món
Canh nghêu
Danh sách video
Cách làm CANH NGHÊU KIM CHÂM món canh ngon mỗi ngày | Món Ngon Mỗi Ngày
Hướng Dẫn Món Canh Nghêu Thì Là /Món Ăn Gia Đình
Cách Làm Canh Ngao Chua nấu dứa, cà chua thanh mát thơm ngon bất bại | Trang Cooking
Hướng dẫn làm CANH CHUA NGHÊU - Vị ngọt, mát mẻ và dễ dàng | Tôi Vào Bếp
Nguyên liệu
- - 1 kg nghêu
- - cần tây
- - 3 trái cà chua
- - 1 vắt me
- - hành lá
- - nấm kim châm
- - hạt nêm
- - bột ngọt
- - nước mắm
- - tiêu
- - hành tím
Các bước chế biến
- Sơ chế nghêu bằng cách rửa sạch, sau đó ngâm trong nước ấm có thêm ớt xắt lát để nghêu nhả hết cát. Sau khoảng 15 phút, chà rửa nghêu lại dưới vòi nước.
- Luộc nghêu với khoảng 1 lít nước. Khi nghêu mở miệng, vớt ra, tách lấy phần thịt và ướp với một lượng vừa đủ hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và tiêu.
- Phi thơm hành lá (phần đầu hành) và hành tím, cho thịt nghêu vào xào nhanh khoảng 30 giây, sau đó trút ra. Tiếp tục cho cà chua vào xào mềm.
- Dầm me với một ít nước luộc nghêu, lọc bỏ hạt. Đổ phần nước me này vào nồi cà chua đang xào, đun sôi.
- Lọc lại nước luộc nghêu để loại bỏ cặn. Đổ nước luộc nghêu đã lọc vào nồi cà chua, đun sôi. Hớt bọt nếu có, sau đó thêm nấm kim châm và cần tây (bỏ lá) vào. Khi nước sôi lại, cho thịt nghêu đã xào vào và tắt bếp.
