Bánh Mì Mây

Nguyên liệu

• - 3 quả Trứng gà
• - Nước cốt chanh hoặc giấm trắng
• - 20 gram Đường
• - 1 muỗng Bột ngô

Các bước chế biến

1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của trứng gà vào hai âu sạch.
2. Thêm vài giọt nước cốt chanh hoặc giấm trắng vào âu đựng lòng trắng trứng.
3. Chia đường làm ba phần, từ từ thêm từng phần vào âu lòng trắng trứng, đánh bông ở tốc độ thấp đến trung bình.
4. Khi thêm phần đường cuối cùng, tăng tốc độ máy đánh trứng, thêm bột ngô và tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng, tạo chóp đứng.
5. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông lên khay nướng đã lót giấy nến và tạo hình bánh theo ý thích.
6. Rắc các loại hạt khô, ngũ cốc hoặc trái cây khô lên bề mặt bánh để tăng thêm hương vị.
7. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 25 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng.
8. Lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức khi còn ấm. Bánh có kết cấu mềm mịn và hương vị ngọt ngào.