Bánh sữa chiên

Nguyên liệu

• - 2 túi sữa tươi có đường
• - 50 g bột ngô
• - 3 thìa đường
• - 3 thìa sữa đặc
• - 1 chút muối
• - 1 quả trứng gà
• - 50 g bột chiên xù

Các bước chế biến

1. Trong một nồi, từ từ cho bột ngô vào sữa tươi, khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Thêm đường, sữa đặc và một chút muối. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc lại, tạo thành một khối dẻo mịn và nặng tay. Tắt bếp và đổ hỗn hợp ra khuôn đã chuẩn bị sẵn. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 3-4 tiếng để hỗn hợp đông lại.
2. Lấy khuôn sữa ra khỏi tủ lạnh và cắt thành các miếng vuông hoặc chữ nhật có kích thước vừa ăn (khoảng 3x4cm). Đánh tan trứng gà trong một bát riêng.
3. Nhúng từng miếng sữa đã cắt vào bát trứng, đảm bảo trứng phủ đều các mặt. Sau đó, lăn đều miếng sữa qua bột chiên xù, ép nhẹ để bột bám dính tốt.
4. Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng dầu ở lửa vừa. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả từng miếng bánh sữa đã tẩm bột vào chảo.
5. Chiên bánh đến khi vàng đều các mặt. Trong quá trình chiên, lật bánh nhẹ nhàng để đảm bảo bánh chín vàng đều và không bị cháy. Gắp bánh ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
6. Bày bánh sữa chiên ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn tan và phần nhân sữa béo ngậy.