Canh thịt viên dưa chuột cà rốt

Nguyên liệu

• - 100 g thịt ba chỉ vai
• - 1 quả dưa chuột
• - 0.5 củ cà rốt
• - hành lá
• - gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Xay nhuyễn thịt ba chỉ vai cùng cà rốt theo tỷ lệ 3:1. Việc thêm cà rốt giúp thịt viên có màu cam đẹp mắt, đồng thời tăng thêm vị ngọt và độ mềm tan. Trộn đều hỗn hợp thịt xay với chút tiêu và bột canh, sau đó vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.
2. Rửa sạch dưa chuột và cà rốt, gọt vỏ. Cắt tỉa cà rốt và dưa chuột thành hình dạng tùy thích để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.
3. Đun sôi nước, thả thịt viên vào trước. Khi thịt viên chín tới, cho cà rốt vào nấu đến khi mềm. Cuối cùng, cho dưa chuột vào, đun sôi lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ và tắt bếp.