Cách làm món
Gỏi cóc khô sặt
Danh sách video
Gỏi trái cóc chua với cá khô sặc, đặc sản khô Cà Mau/ bí quyết làm gỏi không cần chanh hay giấm.
Cách Làm Gỏi Cóc Khô Cá Sặc Chua Ngọt Ăn Là Nghiền
Gỏi Cóc Khô Cá Sặc Bướm Nhìn Thôi Đã Chảy Nước Miếng
gỏi cóc cá sặc.. vị lạ bắt cơm
Nguyên liệu
- - 4 trái cóc xanh
- - 3 con khô cá sặt
- - Rau răm
- - 1 tép tỏi
- - đường
- - ớt
- - nước mắm
- - chanh
Các bước chế biến
- Gọt vỏ cóc xanh, sau đó dùng dao bào hoặc nạo để bào thành sợi mỏng.
- Nướng khô cá sặt trên lửa than hoặc trong lò nướng đến khi chín vàng đều. Xé nhỏ cá, loại bỏ phần xương.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho khô cá sặt đã xé vào chảo, đảo đều. Thêm một chút đường để cân bằng vị mặn của cá khô. Tiếp tục đảo đến khi cá khô lại và thấm đều gia vị.
- Băm nhỏ tỏi và ớt. Pha nước mắm chua ngọt bằng cách trộn tỏi ớt băm, đường, nước cốt chanh và nước mắm theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị.
- Trộn đều cóc bào với rau răm thái nhỏ. Thêm khô cá sặt đã rang vào hỗn hợp. Rưới từ từ nước mắm chua ngọt lên gỏi, trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Bày gỏi ra đĩa và thưởng thức ngay. Món gỏi có vị chua ngọt hài hòa, thơm ngon và hấp dẫn.
